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蹦跶羊羊蝎子火锅传奇问世

——传世技艺非物质文化遗产项目

相传在蒙古王公贵族时期,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,感觉味道鲜美,脊骨形状酷似一只蝎子,起名为羊蝎子,并纳入府中食谱。后来,羊蝎子的制作技艺从蒙古地区传入宫廷,御厨对之进行改良,到了康熙帝的赞许,从此被列入皇家御宴。御厨用蒙古地区56龄的羔羊,加入各色香料,经挑焖等十几道工序食材肉质细腻,汤汁鲜美。御厨告老还乡以后,将羊蝎子的宫廷制作方法到了民间,传承了下来郭秀梅,1955年生人,是羊蝎子火锅制作技艺的第九代传承人, 跟随师父刻苦钻研技艺,加之自身美食制作的灵感与天赋,使其在火锅配制方面不断创新秉承先辈的制作精髓,并与现代烹饪技术相结合,在调制、用料、吃法、菜品上不断创新,定名“蹦跶羊羊蝎子火锅”,宫廷羊蝎子火锅制作技艺进一步发扬光大。并被授予“非物质文化遗产传承人”称号。

品牌优势(图1)


 蹦跶羊羊蝎子主要经营特色羊蝎子火锅的知名品牌,经过多年的不断创立求变,不断的推陈出新,以不凡的品质,不错的美食,周到的服务为餐饮界做出极大的贡献。以其品优、正心、创立的品牌精神为引导,借助蝎弘扬民族美食文化,创造更高的经济价值,以超高的价值观实现目标社会,实现目标顾客的期许,成就了如今的不错品牌。

品牌优势(图2)


 蹦跶羊羊蝎子已经拥有多年的发展历史,因羊蝎子富含钙质等众多营养元素,可以对人体的滋补,所以一直受到广大消费者的喜爱,经过多年的经营,在传统制作基础上创立求变,以多种中药添加在汤底之中,经过特殊的熬制,成就更具营养美味的老汤底,再配上优质的羊羔,经过多种工序的制作技艺,成就了一份营养美味,香醇诱人的蹦跶羊羊蝎子美味,非常适合现代人的营养美味的口味的需求。



   所谓的羊蝎子就是羊大梁,因其形与蝎子形态非常相似,俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、高蛋白、富含钙质、易于吸收、有滋阴补肾的作用,所以一直以来都被当做制作火锅的优质食材,因其鲜美可口,又不具腥膻味,经过长时间熬煮,成就一道美味佳肴的期许。


  蹦跶羊羊蝎子如今已经成为行业的标杆,在市场资源整合和羊蝎子美味的推广上都有着丰富的业绩。蹦跶羊羊蝎子以其对市场的准确把控,建立企业精神,以及品牌文化,服务大众,面向未来,经过多年的发展壮大,造就了如今的美名和效益,为各大同行所认可,并且加以模仿,成就如今的美食行业知名度。


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